Food & Wine | martedì 16 aprile, 11:38

Quiche con cavolo nero e monte veronese Un’ultima ricetta dai sapori invernali prima di abbracciare la primavera Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 cespo di cavolo nero 150g di monte veronese 2 cucchiai di...

Il mio Ramen Una zuppa di origini giapponesi con tagliolini, uova, pollo e verdure Ingredienti (per 2 persone) 500 ml di brodo di pollo 100g di tagliolini all’uovo 2 sovracosce di pollo disossate 2 uova freschissime ...

San Valentino è l'occasione perfetta per celebrare l'amore e la passione, e cosa c'è di più romantico di condividere un pasto afrodisiaco con la persona amata? La storia ha tramandato per secoli il legame tra cibo e...

Omini di pan di zenzero Nel periodo natalizio non possono mancare le paste frolle, le mie preferite sono queste speziate. Ingredienti: 150g di burro 80g di zucchero 200g di farina 1 uovo un pizzico di sale 1 cucchiaio di...

Cene a quattro mani, tra sapori locali e libere interpretazioni. Il nuovo format parte il 28 Novembre con Pasquale Torrente del Ristorante “Al Convento” di Cetara, a seguire Mimmo De Gregorio de “Lo Stuzzichino” di Sant’Agata e...

Crocchette di riso, ricotta affumicata e radicchio di campo Una ricetta davvero versatile che ho cucinato nella friggitrice ad aria Ingredienti per 2 persone: 360g riso roma bollito 100 g ricotta fresca 1 cucchiaio di...

Il mio pulled chicken Pollo sfilacciato dal sapore affumicato. Provatelo dentro un panino croccante abbinato ad un’insalata di cavolo e un cucchiaino di salsa barbecue. Ingredienti (per 4 panini) 500 g petto di pollo...

In Vicolo Due Stelle, a Verona, c’è un angolo di perpetua primavera. Lo notereste anche passandoci davanti per caso, distratti o sovrappensiero. A sbocciare, al civico n.5, è il Bistrot Antica Amelia, un piccolo locale dal...

Il pane cunzato siciliano In vacanza ho assaggiato questo pane condito semplicemente squisito Ingredienti (per 2 persone) 4 fette di pane fresco 4 fette sottili di formaggio primosale semi stagionato (ma anche feta o provola...

Al mattino davanti a una tazza di caffè, in un momento di attesa in qualche ufficio cittadino, all’ombra di un albero in questi pomeriggi di fine estate: gli “Esercizi spirituali per bevitori di vino” si possono praticare...

Gli italiani sono fatti della stessa sostanza degli stereotipi. Uno di questi? Gli italiani e la colazione: rigorosamente dolce, rigorosamente parca. Non mentiamo a noi stessi e alle nostre radici: una buona parte di italiani, la...

Filetto di ombrina con verdure croccanti  Un secondo piatto mediterraneo facile e veloce Ingredienti (per 2 persone) 2 filetti di ombrina con la pelle 1 carota, 1 zucchina, 1 patata capperi, pomodori secchi, olive...